在市场经济的大潮下，慢慢的变多的农民也都选择了自主创业，或者做一些小买卖了。但是我们农民创业和城里人创业相比，我们存在着很大的弊端。我们没城里人的人脉，我们没知识面广，最重要的是我们没城里人的资金充裕。那么如果我们农民要创业的话，我们就应该避开这些短板，我们该做一些城里人不喜欢做的工作，或者是城里人看不起的工作，这样我们才会有竞争优势。

  我们农民要创业的话，我建议选一些小而精的项目。其实小而精的意思就是，投资要非常小，回本要快，利润也不能太小，最重要的是不要有太高的技术上的含金量。我认为只有这样的项目，最适合我们农民创业者，尤其是起步者。今天我给大家伙儿一起来分享的这一个项目就很适合农民创业的起步者，虽然它投资很少，但是如果我们用心经营的话，绝对要比我们打工赚钱。

  虽然说衣食住行，看起来是穿衣打扮排在第一，但是我却一直都认为是吃排在第一名的，所以我认为要想小本起步创业的话，我们肯定要从吃的上面入手。虽然我们农民做不了大餐，但是我们大家可以做一些特色的小吃啊，如果做的好的话，一样会非常存在竞争力的。目前我认为做麻辣烫的这一个项目是最适合我们农民起步创业者的，因为上面所说的的这些条件，它是都具备的。

  如果要做这一个项目的话，我们先要去学习制作麻辣烫的手艺。我们大家可以去专门的培训学校去学习，也可以去小店里面打工自己摸索，或者是购买一些配方然后自己研究也行。反正只要是学到了手艺，我们就算迈出了第一步了。有了手艺之后，我们就有了创业的基础，但是这也只是一个开端。在我们正式创业之前，为了尽最大可能避免不必要的麻烦，我们先要去有关部门办理小餐饮的经营许可证（小餐饮的许可证我们这里是免费的，其它地方我不清楚，另外如果开店的话，我们要根据各地的情况去办理手续）。因为有了这个证件，我们就不用前怕狼后怕虎了，只要我们合法的经营，任何人都无权干涉我们了。依照我们自身的条件，我认为做麻辣烫的小生意，我们大家可以有几种形式和几个好的地点，接下来我详细的讲一下。

  1、如果我们成本非常低的话，我建议我们大家可以购买一辆二手的三轮电动车或者是三轮车，然后购买一个和车厢大小相当的，煮麻辣烫的锅或者机器。因我们成本小，所以建议我们大家以串的形式经营。我们大家可以提前煮出来很多，食客可以坐在我们的车旁，一边煮一边吃，不但方便，而且还很快捷。同时呢，我认为我这样的小本生意，最应该在学校附近、夜市、商场附近、医院附近去经营。当让如果我们只做夜市的话，我们也可以按份卖，同时我们大家可以置办一些简单的小桌椅，供食客们坐在我们的摊位附近吃。

  2、如果我们的投资所需成本稍微多一些的话，我建议我们大家选择小吃城、中学或者大学的食堂、商场或者超市的小档口。或者我们也可以在大型的夜市、小吃街的地方租一个打点的摊位。虽然这些地方需要我们花一定的租金，但是这些地方客流量大，而且还都具备较高的消费能力，所以我认为如果我们投资的成本多一些的话，我建议大家都选择这些地点。

  3、如果我们资金更为充裕的话，我建议大家开店。但是开店的手续相比前两种，就需要繁琐一些，不过现在我们办手续的话，相比前些年真的好办了许多，而且好多证件都合在一起了，我们只需要跑一两趟就能全部办好了。如果我们开店的话，我们最好把地点也选择在学校附近、办公区附近、工厂附近、大型住宅区附近、医院附近、小吃街附近等这些人流多的地方。虽然这一些地方租金稍贵，但是客流却是非常大的。如果是开店的话，我们建议我们就不要按串经营了，因为我们做的已经不是那种低端的麻辣烫了，我们要在无形中让自己的档次特提升了。我们不但要装修好小店，还要准备好干净的有档次的桌椅，另外的话我我们还需要准备好保鲜冷藏展示柜，我们大家可以把所有的食材都放在这里，食客们可以自选，然后我们按斤卖。这样不但能提高档次，还能提高消费标准，也能提高总体的客单价，收入才会更多。

  其实除了这三种之外，我们也还有很多的选择，但是我觉得这三种算是其中的典型吧。但是我们如果要做这一个项目的话，其实都是”万变不离其宗“，我只要把东西做好，选好了地点，只要做到这两点，我相信我们是一定能赚到钱的。